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卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国较普遍，而川卤的代表例如的陈年卤汁，多以红卤为主。想要学特色小吃就来【湘南食为天餐饮培..

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郴州湘南食为天餐饮培训是整个为数不多坚持传统做法加现代工艺来制作桂林米粉的优秀传承者。卤水及配套食材不添加任何香精、色素及添加剂。桂林米粉的精华在于卤水，我们的卤水以20多种名贵中药材及天然香辛料精心..

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